-
Ψήσιμο:
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (αέρα) στους 150°C για περίπου 2½ ώρες, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανός. -
Σιρόπιασμα:
Ρίχνουμε το κρύο σιρόπι πάνω στον καυτό μπακλαβά, αμέσως μόλις βγει από τον φούρνο.
Τον αφήνουμε να απορροφήσει σιγά σιγά τα αρώματα και να μελώσει.
🍯 Μυστικό παραδοσιακής επιτυχίας
Ο τέλειος μπακλαβάς θέλει υπομονή στο ψήσιμο και σοφία στο σιρόπιασμα — το ένα πρέπει να είναι καυτό και το άλλο κρύο!
Έτσι πετυχαίνεις τραγανό φύλλο και πλούσια, μελωμένη γέμιση που λιώνει στο στόμα.
