Υλικά
- 2 αυγά (μεσαίου μεγέθους)
- 1¼ φλυτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φλυτζάνι και 2 κ.σ. νερό
- 1⅓ φλυτζάνι τριμμένα τυριά (κυρίως φέτα, με λίγη γραβιέρα αν θέλουμε)
- 5 κ.σ. ελαιόλαδο (1 για το μείγμα και 4 για το ταψί)
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Μια πρέζα αλάτι
- Προαιρετικά, λίγη ξερή ρίγανη ή ψιλοκομμένο δυόσμο
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά και τα χτυπάμε ελαφρά με σύρμα. Προσθέτουμε το νερό και μία κουταλιά ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Σταδιακά ενσωματώνουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς ώστε να δημιουργηθεί ένας λείος, παχύρευστος χυλός χωρίς σβόλους. Το μείγμα πρέπει να θυμίζει πυκνό κουρκούτι που στέκεται αλλά απλώνεται.
-
Συνεχίστην ε διαβάστε στην επόμενη σελίδα
